いつも脇役のシイタケを主役に！ お弁当にもおすすめの冷めても美味しいおかずです。 名前がめでたいので、おせち料理にも使え...

調理・冷凍・解凍の手間がない、切って漬けるだけの超お手軽保存食。 ステーキやカレーの付け合わせ、お弁当のおかずにもおすす...

フランス ブルターニュ地方の伝統的な家庭料理。 コンプレと呼ばれる卵・ハム・チーズの組み合わせが基本形です。 「ガレ」=...

にんじんの甘みとコクをいかしたポタージュスープです。 にんじんのβカロテンは体内でビタミンAに変換して皮膚や粘膜を丈夫に...

新米の季節ですね。 肉そぼろは沢山作って冷凍保存しておくと便利です。 なめ茸は明太子やキムチを入れたアレンジも！ 材料（...

夏野菜を梅干し風味でさっぱりといただきます。 スープを多めにし、あんかけにしておこげやご飯にかけても美味しいです。 材料...

本格的な四川料理の代表メニューです。丁寧な下ごしらえが成功のコツ！ 合わせ調味料を使う際にも応用できます。 材料（４人分...

獅子頭と言われるゴツゴツと大きな肉団子とトロトロに煮込んだ白菜が特徴の台湾定番の鍋料理をアレンジ。 材料（２～３人分） ...

具を炒めて炊く簡単なチキンピラフです。オムライスなどにも応用できます。 鍋でお米を炊く方法は、災害時にも役立ちます。 材...

旬のトマトをゼリーにしてみました。さわやかな味わいです。 スイカなどの果物でも美味しく作れます。 材料（5～6個分） ト...

骨付きの鶏肉で だしいらず！手軽でおいしい鍋です。 柚子やかぼすを使ってもおいしくできますよ。 材料（４人分） 鶏肉（骨...

プロが教える基本の煮物。 かぼちゃの他に、里芋や冬瓜などでもおいしくできますよ。 材料（３～４人分） かぼちゃ　　　　1...

作り方を覚えれば何かと使えるジェノベーゼソース。 酸化が早いので作り置きには向きませんが、無添加の手作りならではの豊かな...

慣れない新生活でストレスが溜まりやすい季節には、セロトニンの材料となるトリプトファンや記憶力をＵＰさせるＤＨＡなどを多く...