しいたけの日の出焼き

いつも脇役のシイタケを主役に！
お弁当にもおすすめの冷めても美味しいおかずです。
名前がめでたいので、おせち料理にも使えます。

材料（2人分）

椎茸・・・４個
白味噌・・・大さじ２～３　　　
☆卵黄・・・１個分
☆みりん・・・小さじ２
☆日本酒・・・小さじ２

※味噌の塩味が強い場合は砂糖を混ぜると良いです。
※☆の代わりにマヨネーズ（大さじ2）を混ぜると味噌マヨネーズにアレンジできます。

作り方

1.シイタケは石づきという軸の部分を取る。※ねじると簡単にとれます。

POINT!：取った石づきはそのまま干せば「干しシイタケ」に！

2.白味噌にみりんと日本酒を混ぜ、卵黄を入れてさらに混ぜる。

3.石づきを取ったシイタケのカサの内側に②を塗る。

4.オーブントースターか魚焼きグリルでこんがりと焼き色が付くまで焼く。

POINT!：冷チーズをトッピングして焼いても美味しいですよ！

完成！

※このレシピの著作権は奥秋曜子氏にあります。無断で使用・複製・転写することは法律により禁止されています。