喫茶店の卵サンド
昔なつかしい喫茶店で食べた卵サンドです。
茹で卵サンドよりも短時間でつくることができ、ボリュ—ム満点です。
材料(1人分)

食パン(8枚切り) 2枚
卵 2個
生クリーム 小さじ2
塩・こしょう 各適量
バター・フレンチマスタード 各適量
*生クリームはコーヒーポーションミルクで代用してもOK。
つくり方


1. 食パンは片面にバター(またはマーガリン)を塗ってカリッとトーストし、フレンチマスタードを塗っておく。

2. オムレツを作る。卵を割りほぐし、生クリームと塩・こしょうを加えて混ぜる。
POINT!:生クリームを入れることでふんわりと仕上がります。



3. フライパンにバターを溶かし、2を一気に加えスクランブルエッグを作るように混ぜ合わせる。
半熟になったら、食パンの大きさと同じくらいになるようにまとめる。
POINT!:あっさり仕上げたい場合はバターの代わりにサラダ油でどうぞ。




4. 1の食パンで3をはさみ、半分に切る。
POINT!:お湯などでナイフを熱しておくと綺麗に切れます。
完成!

今回合わせたドリンクは、昔なつかしいタケイコーヒーの「Cブレンド」。
ブラジルがベースのブレンドで、浅煎りの香り高いすっきりとしたコーヒーです。
ブラジルがベースのブレンドで、浅煎りの香り高いすっきりとしたコーヒーです。
※このレシピの著作権は奥秋曜子氏にあります。無断で使用・複製・転写することは法律により禁止されています。
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