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昔から変わらぬ製法！
忍野村のきれいな水を使ってそばやうどん、ほうとうなどを作っています。創業の昭和54年から変わらない同じ製法で作っています。
粉は、長野や北海道の国産の物を使っています。忍野のそばは、普通のそばに比べそば粉を多く使っているので少し黒く見えます。
そば粉と小麦粉と水だけのシンプルな材料ですが、つなぎの水の量などは企業秘密だそうです。

INFORMATION

■ 住所 山梨県南都留郡忍野村忍草121
■ 電話 0555-84-2097
■ 営業時間 AM8:00～PM8:00
■ 定休日 なし
■ HP http://www.hakkaisoba.com/

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