以前は甲府の市場でまぐろを担当していたというご主人。まぐろ好きが高じて静岡県焼津の取引先メーカーで学び、専門店をオープンするに至りました。
今はコロナで直接仕入れには行けないそうですが、毎日焼津から届くまぐろはとにかく良質で新鮮!刺身はまぐろの種類を選び、グラムで買えるのも専門店ならではです。
特に力を入れているのはメバチマグロのみを使ったネギトロで、新商品としてご主人が開発に携わったおすすめの一品とのこと。濃い旨みと食感から一口でその新鮮さが分かります!
まぐろ以外にも肉厚な鮭の切り身など他の魚も。
確かな味にしっかりファンが定着しているようで、取材の間にも次々お客さんが訪れていていました。

INFORMATION

■ 住所 山梨県甲府市千塚2-5-8
■ 電話 055-209-2545
■ 営業時間 火木金12:00~19:00
土日10:00~19:00
■ 定休日 月・水曜+不定休


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