川口屋豆腐店

今では少なくなった昔ながらの手作り製法の豆腐店。
その濃厚な味わいに遠方から足を運んだり大量に買い込むお客さんも多いようで、かく言う私も寄せ豆腐に大ハマり。
実は市内の病院や学校給食でこちらのお豆腐が使われていることもあるそう。創業当時からの味を大切に受け継ぎながら「城東とうふ」や肉厚な「城東揚げ」など山梨県産大豆を使った新しい商品にも力を入れています。ダイエットやヘルシーブームだけにとどまらず、近頃は安全と美味さにこだわって良いものを求める人が確実に増えている手ごたえがあり、作る側の意識も引き締まる好循環ができているそうですよ。

毎朝造られる出来たて豆腐はコクと旨みがあり、大豆の香りいっぱいです。

寄せ豆腐、手作りの油あげのおいしさは、何もしなくてそのままでも充分おかずになる程です。豆乳はしっかりと味が濃くて、今まで飲んでた豆乳のイメージが覆ります。

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