みんなでつくる甲州弁　辞書【ウィキペずら】

ひっぺしょる≒おっぺしょる。

どっちも『へし折る』つうこんだけんど、ひこうしべえ、ニュアンスの違いがあっから、使いわけてる気がする。

たぶん『折り方(手で折んのか、足か。道具ぅ使ぁかつかあねえか)』だったり、

『相手(折られるもの、もしっ木、鼻っ柱、骨)』だったり。

話しのなあれでしゃべくってるから、使い分けゃぁよくわかんねぇだよ。

こまっけえこんは しゃらめんどっくせえから、どっちょう使うとも、やんべえによう。(東部)

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『ひっぺしょる、ひっぺしおる、ひっぺしる』は甲州弁。 『おっぺしょる』は山梨を含む西関東方言。だから混在してるだ。