今回は、ワイン醸造の世界的権威であるロジャー・B・ボールトン 米国カリフォルニア大学デービス校特別栄誉教授を招き、「ワインの酸化～発酵、酸化、熟成における酸化還元電位の役割」と題しご講演いただきます。
参加費無料です。皆様お誘いあわせの上、是非お越し下さい。

日時／10月15日（火）18:00～19:30（17:30受付開始）

講師／ロジャー・B・ボールトン氏
米カリフォルニア大学デービス校 特別栄誉教授・
北海道大学国際連携研究教育局（GI-CoRE）食水土資源グローバルステーション客員教授
※通訳　佐藤充克 本学客員教授

演題／「ワインの酸化～発酵、酸化、熟成における酸化還元電位の役割」
“The Role of Redox Potential in Wine Fermentation, Oxidation and Bottle Aging”

場所／甲府西キャンパス 大村智記念学術館大村記念ホール（甲府市武田4-4-37）

申込み／当日参加可能ですが、人数把握のため、下記URLよりメールアドレス・氏名（ふりがな）をご記入の上、参加申込みをお願いいたします。
https://forms.gle/TRbGUVJSf7S5mDHf7

その他／駐車場に限りがございますので、会場へは公共交通機関をご利用下さい。

お問い合わせ／ワイン科学研究センター　055-220-8604　
▼詳細はこちら▼
https://www.yamanashi.ac.jp/23432