家族みんなでお鍋であったまろう♪味付けは味噌汁を作るだけなので、誰でも簡単！味は本格！ニンニク多めでスタミナつけよう！野菜もたっぷり食べられます。
●材 料
★豚バラ肉...2パック ★キャベツ...1玉
★もやし...1袋 ★ニラ...2束
★ニンニク...2かけ～3かけ
★味噌...適量
★だしの素...適量 ★ラー油...適量
●作り方
調理時間 15分1.土鍋に、だしの素と味噌でいつもより少
し濃い目(野菜の水気が出るので)の"具
のない味噌汁"を作ります。
2.ニンニクをスライスして、土鍋に入れます。
3.ザク切りにしたキャベツ、もやしを入れその上に
豚バラ肉をほぐして並べます。
4.その上にニラをのせて、フタをします。
5.肉に火が通れば完成！お好みでラー油を一まわしかけます。
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いつものカレーやシチューもいいけど、これならもっと簡単お手軽♪あったまるし、お腹にもたまる！あなたの定番メニューにどうですか！？
●材 料
★かぼちゃ 半玉 ★たまねぎ 半玉
★ニンジン 1本★ベーコン 4枚★牛乳 500cc
★シチューの素 1/2箱
★生クリーム 100cc
★塩、コショウ 少々 ★オリーブ油 少々
●作り方
調理時間 15分
1.カボチャは中わたをとってから皮を切り落とし、3cm角ほどのザク切りにします。
2.器にのせラップをして電子レンジで5分ほど温め、串が楽に通るやわらかさにします。
3.かぼちゃをチンしている間に、たまねぎ・ニンジン・ベーコンをみじん切りにします。
4.オリーブ油を引いた鍋にそれらを入れよ
く炒めます。
5.続けてやわらかくなったかぼちゃをいれ、牛乳を少しずつ流し込みながら木ヘラなど
でつぶしていきます。
6.味をみながらシチューの素を溶かしていって、塩・コショウ・生クリームで味を調えます。
7.仕上げに生クリームを一まわし、乾燥パセリをパラリとかけてできあ
がり！]]>
冷めてもふわふわの食感は変わらないし、噛み切りやすいのでお年寄りや小さいお子さんのおやつにはぴったり。牛乳と片栗粉で簡単な上びっくりするほどのモチモチ感。お客さんのお茶菓子としても手軽に出来ちゃいます。
●材 料
★牛 乳 200ｃｃ
★片栗粉 大さじ4
★さとう 大さじ1
★きなこ・黒みつ 適量
●作り方
調理時間 10分1.なべに牛乳、片栗粉、砂糖を入れよく混ぜます。
2.１を弱火にかけ、木べらでなべ底をこする様に
良く混ぜます。片栗粉がなべ底で焦げ付かないよ
うに気をつけます。
3.糊状になり、固まってきますが、手を止
めずに
混ぜ続けます。ダマがなく、まとまったら火からお
ろし冷まします。
4.冷めたらスプーンで一口大に丸め、あらかじめきな粉を拡げたバットに落とします。
（スプーンを水で濡らしてから丸めるとくっつきにくいです）
5.きな粉をからませ、盛り付け黒みつをかければ出来上がり。
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みんな大好きエビマヨをちくわで作ってみました。そのままでも手軽に美味しくいただけます。そろそろビールが美味しい季節、ピリッとタバスコをきかせればパパのおつまみにもぴったりです。
●材 料（2人分）
★焼きちくわ...2本
★片栗粉...適量
★マヨネーズ...大さじ3
★練乳...大さじ1
★ケチャップ...小さじ1/2
●作り方
1.ちくわを開くように縦に切り込みを入れてから輪切
りにする
2.ビニール袋に片栗粉を入れ、その中に1
を入れ粉をまぶす
3.ボールにマヨネーズ大さじ3、練乳大さじ1、ケチャップ小さじ1/2を入れ混ぜ合わ
せソースを作っておく
4.2を180℃の油で揚げる※
余分な片栗粉を落としてから揚げるようにします
5.揚げたちくわを3のソースの中に入れ、和えて皿に盛り付ければ出来上がり
煮込む時間が短い上にフライパンで手軽に作れる嬉しいメニューです。汁気がないので、お弁当に入れても良し、とろけるチーズと一緒にパンに乗せて焼いても良しとしといろんなアレンジが楽しめます。
●材 料
★ごはん ★合いびき肉 ★にんにく１片
★しょうが ★玉ねぎ ★にんじん ★ピーマン
★トマト ★カレールー ★塩コショウ
★コンソメ ★水1/2カップ程度
※お好みでケチャップ、ソース、粉チーズなど
●作り方
1.野菜をすべてみじん切りにしておく 
2.フライパンに
サラダ油を入れ熱したところに、にんにく、しょうがを
入れひき肉を色が変わるまで炒める
3. 2.にその他
の野菜を入れて炒める
4.よく炒めたところにカップ
1/2ほどの水、コンソメ、塩コショウ、カレールーを入
れ汁気がなくなるまで煮詰める。お好みでケチャップ、
ソースなどで味を整える
5.お皿に盛り付け、目玉焼き
やゆで卵、粉チーズをトッピングして出来上がり
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夏バテ気味な体に酸味とピリ辛で食欲増進。ニンニクパワーでスタミナもたっぷり。おかずにもビールのお供にもぴったりの万能メニュー
●材 料
★豚こま切れ肉 ３００グラム
★玉ねぎ 1/2 ★にんじん 1/2
★ピーマン１個 ★にんにく（適量）★片栗粉 ★
酢 大さじ４ ★砂糖 大さじ3 ★しょう油 大さじ4 ★油・トウバンジャン（適量）
●作り方
1.玉ねぎを薄くスライスし水にさらす
2.野菜を千切りにし、にんにくはすりおろす
3.ボールに酢、砂糖、しょう油、トウバンジャン、
にんにくを合わせ入れ、そこに野菜も入れる
4.豚こま切れ肉に片栗粉をまんべんなくまぶし、180℃の油でカリカリになるまで揚げる
5.揚げた肉を3のボールに入れ、よくからめて出来上がり
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子どもから大人までウナギの蒲焼きは人気者。蒲焼きをちょっと工夫してこんなお料理はいかがですか？蒲焼きを使っているので下味もバッチリ！スピーディーに出来てスタミナ補給にもぴったりです。
●材 料（4人分）
★うなぎの蒲焼き...2尾
★小麦粉...適量
★溶き卵...１個
★ソフトパン粉...適量 ★揚げ油...適量
〔タレ〕
★味付けポン酢...大さじ6 ★ごま油...大さじ3
〔添え野菜〕
キャベツやレタス、キュウリ、にんじん、トマトなど
●作り方
1.うなぎの蒲焼きを幅2～3センチに切り分ける。
2.小麦粉、溶き卵、ソフトパン粉の順に衣をつけ、
180度の油で衣がきつね色になる位に揚げる。
3.味付けポン酢とごま油をまぜ、たれを作る。
4.お好みの添え野菜とともにお皿に盛りつける。
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春巻きを作るとき、意外と難しいのが火加減。「破裂して油が飛んだ！」なんて経験も多いはず。この春巻きは揚げずに焼くので小さいお子さんと一緒に作っても安心です。
●材 料（10本分）
★エビ...200グラム
★ニラ...100グラム
★長ネギ...50グラム
★春巻きの皮（小）...10枚
★塩...適量 ★コショウ...適量 ★酒...適量
★片栗粉...適量 ★油...適量
●作り方
1.ニラを５cmほどの幅に切り、塩を振ってなじませておく
2．エビはたたいて食
感が残るくらいの大きさに切る
3．エビに塩、コショウ、酒で下味を付け、長ネギ
のみじん切りと水気を絞ったニラを加え片栗粉を入れ混ぜる
4．春巻きの皮で具を包み、巻き終わりをしっかり小麦粉を溶いた糊で留める
5．フライパンに油を入れ熱し、中火で両面きつね色になるまで焼く
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秋と言えばサツマイモ。簡単に作れる大学芋風のおやつです。子供からお年寄りまで美味しく召し上がってもらえるレシピです。
●材 料
★さつまいも...大1本くらい
●作り方
1.さつまいもをよく洗い、皮のついたまま乱切りにし、水につけておきます。
2.フライパンにサラダオイルを
入れ、その上に水気を拭き取ったサツマイモを平ら
に並べ、砂糖を振り入れ、フタをします。
3.はじめ中火くらいで
加熱しパチパチ音が激しくなってきたら火を弱めます。
4.竹串などがスッと刺さるくらいになったら、ごまを入れ箸で全体を混ぜます。その時に砂糖が芋と絡み、焦げ目もつきます。
5.きつね色になったらお皿に盛りつけます。余分な油はフライ パンに残るのでヘルシーです。
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●材 料
●作り方
お正月料理で欠かせないおせち。ごまめに伊達巻き、なますに黒豆・・・。どれも美味しいけど、どうしても残ってしまいがち。今回は余った黒豆を使った簡単おやつを紹介します。
★ホットケーキミックス・・・200グラム
1.ホットケーキミックスにみりん、牛乳、卵を入
べ、中火～強火
お弁当の隙間にちょこっと!パパのおつまみにちょこっと!ダイエット中のままの小腹にちょこっと！
お菓子で簡単クッキング。野菜や果物のトッピングでとってもおいしいポテトサラダの出来上がり。
●材料
じゃがりこ／サラダ味
季節の野菜
お好みで、塩・マヨネーズ
●作り方
調理時間 5分
耐熱容器にじゃがりこを入れ、大さじ5杯の水をふりかける。
ラップなしで電子レンジに一分かけてスプーンでつぶし、かき混ぜる。10秒ぐらいするとホクホクのマッシュポテトになるので冷ます。
粗熱が取れたら季節の野菜を加えお好みで塩、マヨネーズを加えて混ぜる。
★ワンポイント♪
じゃがりこの種類で味が楽しめます。
●材料
生春巻きの皮（１０枚） 油
冷凍食品の五目炒飯 or 海老ピラフ
お好みで、塩・ケチャップ・マスタード
●作り方
調理時間 10分
春巻きの皮に冷凍五目炒飯または海老
ピラフを入れ、春巻きを作るように包む。
巻いたライスを１８０℃の油で揚げる。
お好みで、塩・ケチャップを付けても◎