その10【牛乳の種類について】

ico-machiko 牛乳って色んな種類があるよね。何が違うの?
ico-ushi2 一般的に牛乳と呼ばれるものも、乳等省令では細かく種類が定められているよ。
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商品名で、「牛乳」と名乗れるのは何も加えない生乳100%のものだけ!
こうした定義ができたことで、「コーヒー牛乳」や「フルーツ牛乳」といった名称も使われなくなったよ。「ミルク」はOKなんだけどね。


ico-machiko 「森永カルダス」の分類はどうなるの?
ico-ushi2 乳製品の中に「乳酸菌飲料」という種類があるよ。
森永カルダス贅沢プレミアムミルクラクトフェリンFeは、その中でも機能性の高い「乳製品乳酸菌飲料」で、森永乳業では健康ミルクと呼んでるんだ。
普通の牛乳は殺菌処理の時点で乳酸菌が無くなってしまうからね。

ico-machiko あんまり気にした事なかったなぁ…成分表を見ればいいのかな?
ico-ushi1 厳密に記載されているから、見てみると違いが分かるよ!
ちなみに1000ml、500mlの牛乳パックの上部にある丸く凹んだ部分(切欠き)は種類別「牛乳」の印。
目の不自由な方にも区別ができて、反対側が空け口と分かるようになってるんだよ。