古い写真は、今からちょうど100年前のもの。しかし創業者が出したのれんは、なんと340年も続いている。
　中央四丁目「そば」の奥村本店。はるか昔、徳川六代将軍の寛文年間(1661〜1673)に、御先祖が信州川上村から甲府に来て創業したと伝えられている。
現主人の由井新二さんは十六代目になるそうだ。老舗の重みなどを感じさせない気さくな人柄の主人。しかしそばづくりにかけては、並々ならぬ思い入れ、ポリシーを持っている。
　奥村は、そば通といわれる人に人気がある。粉の比率は、そば粉九割、小麦粉一割。そば粉は、信州の大町から取り寄せている。九月下旬から新粉が入り、生粉打ちそば(そば粉十割)が食べられる。
　「季節のかわりそば」は、９月〜生粉打ちそば、松茸そば。１１月〜柚切りそば(更科粉、ゆず入り)。４月〜桜葉そば(緑)。夏〜ひすい茄子そば、手打ちひやむぎ。
　店内は、特に気どらない落ち着いた老舗の風情があり、そばを注文して待っている時間も楽しい。

旧店舗の写真


現在の店舗

〒400-0032　甲府市中央4-8-16
電話・055-233-3340
＜11:30〜22:00(オーダーストップ)、 日曜・祝日／11:30〜20:30(オーダーストップ)＞
水曜定休