創刊号

こだわりの和菓子をつくり続けて

一回目は和菓子の老舗風月堂。
　創業は、明治27年というから今年で108年になる。初代溝口郡次郎が東京の風月で和洋菓子づくりを修行し、分家して甲府に風月堂を開店した。現在は、創業者郡次郎の孫である溝口さと子さんがオーナをつとめている。
　江戸時代、東京の風月は、茶人として名高い出雲藩主松平不昧公の菓子御用達をつとめ、店の名前風月はこの殿様の命名だといわれる。
　風月堂の和菓子は、"甲斐古餅"と"くり納豆"が有名で、そのほか季節に合わせた和菓子も人気がある。溝口さんの和菓子づくりは、「菓子も鮮度が大切。朝つくったものは、その日のうちに食べていただくこと。素材を厳選する。食品添加物を使わない。」をモットーにしている。
　また、風月堂に隣接する喫茶軽食の「椿」は、風月堂の菓子が気軽に食べられるシャレたお店だ。溝口さんは、他にブティック四軒も経営している。